رب گوجه‌فرنگی خمیری غلیظ از گوجه فرنگی است که به عنوان چاشنی غذا در آشپزی استفاده می‌شود. برای تهیه رب گوجه‌فرنگی بعد از گرفتن دانه‌ها و پوست گوجه‌ها آن‌ها را برای چندین ساعت تحت خلاء می‌پزند. سپس از غلظت آن کم کرده و دوباره محصول را می‌پزند تا یک کنستانتره غنی بدست بیاید.
